|
Lauwwarme Pastasalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 1 bakje romaatjes
250 g minibolletjes mozarella
1 zak rucola
1/2 citroen
2 el basilicumolijfolie
zout
versgemalen zwarte peper
125 g macaroni grande
50 g Grana Pardano of Old Amsterdam
2 el kappertjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Romaatjes halveren en minibolletjes mozzarella in drieen snijden. Steeltjes van rucola halen, slablad grof scheuren. Citroen uitpersen. In grote kom dressing kloppen van citroensap, basilicumolie, zout en peper. Tomaatjes, mozzarella en rucola door dressing mengen.
Pasta volgens gebruiksaanwijzing beetgaar koken in ruime pan water met zout. Intussen kaas in grove krullen schaven. Pasta afgieten en kort laten uitlekken. Pasta door salade scheppen en verdelen over twee voorverwarmde borden. Krullen kaas, kappertjes en zwarte peper over pasta strooien.
|
|
|